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罐头食品辅料的微生物标准[J]. 食品工业科技, 1990, (02): 39-40.
引用本文: 罐头食品辅料的微生物标准[J]. 食品工业科技, 1990, (02): 39-40.
shu

罐头食品辅料的微生物标准

    摘要
  • 摘要: <正> 在罐头的生产过程中,检验部门检测辅料的微生物含量,向技术部门通报检验结果,如何根据结果制定辅料卫生质量,这就涉及到这些辅料的微生物标准问题。一般,对于辅料是否适用于罐头食品,没有微生物标准,而美国NFPA(美国加工加工者协会)却对用于低 

     

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