相溶解度法研究环糊精对纳他霉素的包合作用

摘要: 目的:研究β-环糊精（β-CD）和羟丙基β-环糊精（HP-β-CD）对纳他霉素的增溶作用。方法:采用紫外分光光度测定纳他霉素含量,相溶解度法研究β-环糊精（β-CD）和羟丙基β-环糊精（HP-β-CD）对纳他霉素的包合作用、增溶作用及包合过程中热力学参数变化。结果:纳他霉素的溶解度随着β-环糊精浓度的增加而呈线性增加,相溶解度图呈AL型;纳他霉素的溶解度与羟丙基β-环糊精浓度在一定范围内呈线性,但随着羟丙基β-环糊精浓度的增加呈负向偏离型,相溶解度图呈AN型。纳他霉素与2种环糊精在包合过程中的吉布斯自由能变化（ΔG）、焓变（ΔH）均为负值,纳他霉素与β-CD在包合过程中的熵变（ΔS）为负值,而与HP-β-CD包合过程中的熵变（ΔS）为正值。结论:纳他霉素与2种环糊精增溶作用明显。