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李鹏飞, 李崎, 顾国贤. 比浊法测定啤酒中的氯离子[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 259-260.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.062
引用本文:
李鹏飞, 李崎, 顾国贤. 比浊法测定啤酒中的氯离子[J]. 食品工业科技, 2008, (10): 259-260.
DOI:
10.13386/j.issn1002-0306.2008.10.062
比浊法测定啤酒中的氯离子
李鹏飞
,
李崎
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顾国贤
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采用氯化银比浊法直接测定啤酒中微量的氯离子,研究了测量波长、稳定时间、酸度、稳定剂对结果的影响。最佳实验条件为:检测波长440nm,线性范围0~6μg/mL,方法检测限为0.032μg/mL。该法测定啤酒中不同浓度微量氯离子的相对标准偏差小于0.5%,加标回收率为97.7%~101.3%。结果表明,该法准确、快速、简便,其它的常见离子无干扰,适用于啤酒厂的日常检测。
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